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Peach Drizzle - Kaffee kann so unterschiedlich sein. Peach Drizzle ist vor allem fruchtig und floral. Obwohl wir ihn als milden Kaffee beschreiben würden, sind seine Aromen von Pfirsich und Aprikose sehr präsent und ergeben ein insgesamt fruchtig florales Tassenprofil, ohne Bitterkeit und mit einer angenehmen hintergründigen Säure.

 

Peach Drizzle - ist sehr sauber aufbereitet (gewaschen) und hat einen sehr klaren Charakter. Am Besten bereitet ihr ihn im Handfilter zu. Aber auch in der Herdkanne wird der Kaffee euch mit floralen Aromen überraschen.

 

Das ist drin:

100% Äthiopien Banko Gotiti

 

Banko Gotiti ist ein Dorf im Distrikt Gedeb in Äthiopiens Gedeo-Zone. Die Kooperative Banko Gotiti wurde 2012 gegründet. Banko Gotiti hat etwa 300 Mitglieder, die eine Mischung aus alten äthiopischen Kaffeesorten, so genannte Heirloom Varietäten anbauen.

Kaffee wird in Äthiopien typischerweise auf sehr kleinen Grundstücken von Bauer/innen angebaut, die auch andere Feldfrüchte kultivieren. Die Mehrheit der Kleinbauer/innen liefert ihre Kaffeekirschen an eine nahe gelegene "washing station", wo ihr Kaffee sortiert, gewogen und anschließend aufbereitet wird.

Dieser Kaffee wurde gewaschen aufbereitet und anschließend auf Dry Beds in der Sonne getrocknet.

Da in einer washing station teilweise Kaffees von mehreren Hundert Farmen weiterverarbeitet wird, ist eine Rückverfolgbarkeit auf eine einzelne Farm nicht möglich. Café Imports, von denen wir diesen und einige andere Rohkaffees gekauft haben, arbeiten jedoch mit bestimmten washing stations zusammen, um zumindest auf dieser Ebene eine gute Zusammenarbeit und nachhaltige Partnerschaft aufzubauen.

 

Typischerweise haben die Bauern und Bäuerinnen in dieser Region keinen Zugang zu Düngemitteln oder Pestiziden und verwenden sie daher nicht bei der Kaffeeproduktion. Sowohl Düngemittel als auch Pestizide sind vor allem für große Produzent/Innen relevant, die Kaffee in Monokulturen anbauen. Der Kaffeeanbau in Äthiopien hingegen erfolgt allermeistens auf Kleinstfarmen in gemischten Ökosystemen mit anderen Pfanzen zusammen, was eine künstliche Düngung und auch den Einsatz von Pestiziden ohnhein überflüssig macht.

Peach Drizzle

Preisab €8.05
inkl. MwSt.
  • Äthiopien / Worka / Heirloom

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