Allrounder

Allrounder – all day long.
Der geht immer. Ein unkomplizierter, zugänglicher und ausgewogener Kaffee mit viel Körper, der einfach rund schmeckt. Mit Noten von Kakaonibs, getrocknetem Obst und Limette.

Unser Allrounder geht sowohl als Espresso zubereitet, als auch als Filter. Je nach Zubereitungsart treten entweder die fruchtigen Aromen (Espresso) in der Vordergrund oder leicht nussigen Aromen (Filter). Mit diesem Kaffee lässt sich wunderbar experimentieren, da er in nahezu jeder Zubereitungsmethode einen individuellen Charakter bekommt. Die zwei Kaffees bilden eine schöne Harmonie zwischen Fruchtigkeit, Karamellisierungsaromen, Körper und Säure.

Geröstet für Espresso & Filter (Omni Roast).

Das ist drin:

60% Peru Cajamarca 

Produzent: Aproexpo

Anbauhöhe: 1200m

Varietät: Various

Process: washed


40 % Äthiopien Sidamo 


Produzent: Smallholder Farms

Anbauhöhe: 2.200m

Varietät: Heirloom

Process: natural
 

Wir empfehlen folgende Extraktion:

Espresso:
Dosis in: 19,5g

Shot out: 45g

Zeit: 27 Sek.

Filter: 
Input: 20g

Wasser: 280ml

Time: 2:50

Rezept:
0s: 60ml,
20s.: 60ml
1:10min: 80ml
1:45 min.: 80ml