Cooked Passion

Cooked Passion – funky Espresso.
Du darfst dich über einen außergewöhnliche Köstlichkeit freuen und genussvoll den Geschmack von kandierten Beeren, Limette & Bergpfirsich ergründen. Hervorragend auch für Cappuccino & Co. geeignet.

Geröstet für Espresso.

Das ist drin:

100% Peru (Single Origin)
Produzent: Franco Silva / Finca los cocos
Anbauhöhe: 1.800m
Varietät: Bourbon, Typica
Process: washed

Es gibt dieses Lot auch als Filter Röstung (Summer Breeze) und jetzt als Espresso. 

Franco Silva besitzt die kleine Finca Los Cocos in San Ignacio in Cajamarca, Peru. Die Farm ist Bio- und Fairtrade-zertifiziert, so auch dieser Kaffee. 

Die Finca Los Cocos umfasst überschaubare 10 Hektar, von denen nur 1,5 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind und rund 5.000 Bäume beherbergen. Franco produziert jährlich zwischen 2.450 und 2.700 kg Kaffee, also ein wirklich kleines Lot, aber mit fantastischer Qualität. 

Der Kaffee wurde 20 Stunden nass Fermentiert, anschließend gewaschen und für ca. 15 Tage auf dem Patio getrocknet.