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El Salvador Gesha ist unser erster Kaffee aus El Salvador und dann gleich ein Gesha. Obwohl der Kaffee washed ist, was seine Klarheit unterstreicht, ist er überraschend tief und satt. Wir schmecken eine fruchtige Süße, die an Beerenkompott und Karamell erinnert, von einer prickelnden Säure begleitet.
Das ist drin:
100% El Salvador Gesha
Produzent: Francisco de Sola Anbauhöhe: 1.760m Varietät: Gesha Process: washed
Finca Plan del Hoyo Francisco De Sola besitzt und betreibt diese 100 Hektar große Farm. Auf 14 Hektar hat er 60.000 Bäume gepflanzt.
Die Kaffeeernte findet in dieser Region in El Salvador typischerweise von Januar bis März statt. Der Kaffee wird reif gepflückt, anschließend mechanisch entpulpt und auf African Dry Beds getrocknet.
Klimatische Schwankungen, wie zum Beispiel starke Regenfälle stellen für Francisco, wie für viele anderen Kaffeebauern auch, eine große Herausforderung dar, doch er glaubt an die Zukunft seiner Specialty Coffees und investiert in die Produktion außergewöhnlicher Kaffees in Apaneca, wie diesem Gesha.
