Honey Noir

Honey Noir – elegant charmant.
Eine verführerische Kombination aus Frucht und Nuss. Honey Noir fasziniert mit tiefen und vollmundigen Noten von Macadamia und Steinobst, gemischt mit der leichten Süße von Honig.

Geröstet für Filter und Espresso (Omni Roast).

Das ist drin:

100% Burundi (Single Origin)
Produzent: Smallholder Farms
Anbauhöhe: 1.700m
Varietät: Bourbon
Process: washed

Die Washing Station Masha hat ihren Namen von dem Hügel, auf dem sie sich befindet. Der Name Masha leitet sich von dem Kirundi-Wort „amasho“ ab, was so viel wie „Rinderherden“ bedeutet, da in der Region lange Zeit die Rinderzucht eine wichtige Einnahmequelle war. Heute werden neben Kaffee auch Imihororo Bäume kultiviert, aus deren Fasern die Bevölkerung traditionelle Kleidung herstellt. 

Die Washing Station ist Anlaufpunkt für mehrere Kleinfarmen aus der Region, die ausschließlich Bourbon anbauen. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen gewaschen aufbereitet. Ein Teil der Ernte wird aber auch als Honey Processed verarbeitet. Die Mischung dieser beiden Aufbereitungsarten verleiht dem Kaffee die besondere süße Note. 

Zubereitet als Filter ist der vollmundige Charakter und die Süße im Vordergrund und die fruchtigen Noten von Steinobst begleiten den Genuss. Als Espresso empfehlen wir eine längere Extraktion mit 60g OUT – für eine schöne Balance und eine abgerundete Fruchtigkeit.