Pop Nuts

Pop Nuts – a little pop, a lot of flavor.
Dieser Kaffee bringt ordentlich Geschmack in deine Tasse. Mit Noten von gerösteter Nuss, süßem Popcorn und leckerer Schokotarte machen diesen Kaffee zu einem Highlight. Simply poppin'!

Geröstet für Espresso & Filter (Omni Roast).

Das ist drin:

100% Guatemala (Single Origin)
Produzent: José Rodriguez
Anbauhöhe: 1.800m
Varietät: Yellow & Red Catuai
Process: washed

Wir beziehen diesen Rohkaffee über „Semilla“, die das Ziel verfolgen, durch langjährige Partnerschaften mit Farmen und Produzent*innen einen wirklichen Mehrwert zu schaffen. Sie unterstützen die Produzent*innen nicht nur durch den Kauf der Kaffees, indem sie faire Preise zahlen, sondern auch dadurch, gemeinsam mit ihnen den Anbau und die Qualität der Kaffees Jahr für Jahr zu verbessern. 

Diese Bohne stammt von dem Produzenten José Rodriguez aus der Region Santa Rosa in Guatemala, was im Süden des Landes liegt. José begann seine Tätigkeit in der Kaffeeindustrie dank seines Vaters, der ihm beibrachte, wie man Kaffee anbaut und verarbeitet. Als er in diesem Bereich begann zu arbeiten, baute sein Vater bereits Kaffee an, sodass es auf der Hand lag, dass er nun den Kaffee zu seinem Lebensprojekt macht. Wichtig zu erwähnen ist außerdem, dass er seit 2018 Teil der friedlichen Widerstandsbewegung in seiner Gemeinde Casillas gegen das Bergbauprojekt in San Rafael ist.

Dieser Kaffee wird im perfekten Reifemoment geerntet, durchläuft eine 24-stündige anaerobe Fermentation und wird anschließend ohne den Einsatz von Wasser entpulpt. Daraufhin werden die Bohnen erneut in versiegelten Säcken 46 Stunden fermentiert. Anschließend werden sie auf überdachten Erhöhungen 12 Tage getrocknet. Die getrockneten Bohnen werden versiegelt im Schatten gelagert bis sie verschifft werden. Der Ernte- und Verarbeitungsprozess dieses Kaffees hat von Januar bis Juli stattgefunden und wurde im August versendet. 

Zu seiner Verarbeitung der Kirschen sagt José selbst: “The process we use to remove the pulp from the coffee cherries and transform them into parchment is very rewarding because it yields a higher quality product, and we retain all the byproducts of the process, which we can use as fertilizer for our coffee plants. This environmentally friendly method ensures we don't pollute, and that's why we want to continue ( ... ) to receive a fair price."