Summer Breeze

Summer Breeze – sunshine vibe.
Mit feinen fruchtigen Noten, etwas Apfel, frische Limette und Passionsfrucht. Wunderbar frisch und perfekt für die Urlaubstage am Pool, locker auf dem Balkon oder als Cold Brew beim Picknick. Ein Schluck happiness und easy going.

Geröstet für Filter.

Das ist drin:

100% Peru (Single Origin)
Produzent: Franco Silva / Finca los cocos
Anbauhöhe: 1.800m
Varietät: Bourbon, Typica
Process: washed

Der Kaffee war fast eine Zufallsentdeckung. Eigentlich haben wir einen Nachfolger für einen beliebten Single Origin Espresso aus Peru gesucht. Direkt nach der ersten Verkostung des Samples war uns klar, dass wir den Kaffee super finden. Wir haben gleich ordentlich Säcke geordert und die ersten Teströstungen gestartet. Schon die ersten Ergebnisse als Filter waren der Hammer. Ein fantastischer Begleiter für den Sommer.

Es gibt dieses Lot also als Filter Röstung und demnächst auch als Espresso. 

Franco Silva besitzt die kleine Finca Los Cocos in San Ignacio in Cajamarca, Peru. Die Farm ist Bio- und Fairtrade-zertifiziert, so auch dieser Kaffee. 

Die Finca Los Cocos umfasst überschaubare 10 Hektar, von denen nur 1,5 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind und rund 5.000 Bäume beherbergen. Franco produziert jährlich zwischen 2.450 und 2.700 kg Kaffee, also ein wirklich kleines Lot, aber mit fantastischer Qualität. 

Der Kaffee wurde 20 Stunden nass Fermentiert, anschließend gewaschen und für ca. 15 Tage auf dem Patio getrocknet.